fredag 31 augusti 2012

Letting autumn in



Nu släpper jag in hösten!
Naturen bara sprakar och spricker av mogna frukter, bär och rodnande löv, hur skulle jag kunna låta bli?

Mitt betongfat på köksbordet pryddes av två rejäla blockljus och naturens egen dekorationer: nypon som fästes med några varv jutesnöre runt ljusen, röda och gröna äpplen och rönnbär. 
Rönnbär är för övrigt något av det vackraste jag vet - det är något med de där träden och deras knallröda bär och illgröna bladverk gör mig lycklig ända in i märgen!


 Soffbordet fick ett arrangemang i samma tema, 
fast i en gammal 1-liters bärlåda i trä. Ett secondhand-fynd från förra veckan, gissa om jag blev glad!


Ha nu en riktigt härlig helg på er, 
jag ska minsann iväg på en av mina bästa vänners bröllop 
i dagarna tre, det lär bli något i hästväg!

/Sara

onsdag 29 augusti 2012

Mängder av maränger

Burkens alla tre lager är fulla!

Om man gör ett antal sånahär, eller kanske någon burk av det här, så riskerar man att få ett helt gäng äggvitor över. 
Det är bara att acceptera fakta, det finns mer saker man kan göra med äggula än med äggvita. Livet ÄR inte rättvist alltid!

Efter att ha bjudit hem ett glatt och hungrigt gäng på middag, där det serverades crème brûlé till dessert, så hade jag inte mindre än 12 äggvitor över. 
Det fick bli ett rejält marängbak av det, för det är en sak som är säker, det blir mååånga maränger av 12 äggvitor!


Vispa, vispa, vispa, vispa..

Receptet jag använder mig av är busenkelt och ett sånt där gammalt hederligt kokboksrecept:


Helt vanliga, supergoda maränger

Vispa 1 dl äggvita med 1 dl socker och 1/2 kryddmått ättika, för styvhet, och en skvätt citronsaft, för den goda smaken, hårt och fluffigt. (Och sen ökar du självklart mängden av allt med antal deciliter äggvita du har).

Vänd försiktigt ner 1 dl socker till (eller x antal gånger dl äggvita, ni förstår grejen).
Spritsa eller klicka ut små maränger, eller stora tårtbottnar på bakplåtspappersklädd form. 
Grädda i ugn i 100 grader, i 45-60 minuter, eller tills de blivit hårda och släpper från bakplåtspapppret.


Nygräddade

Min hemliga gömma är inte så hemlig längre..

Marängsvisskalas, någon?

lördag 25 augusti 2012

Friday finger food!


Coming home from work on Friday afternoon, most of us just plunge on the couch. To cook a full dinner might not be the first thing one would wish to do after a long week of work. 
Fingerfood, meze, tapas, smorgasbord, or call it what you like, is a great way of having a filling dinner, with the least amount of work effort possible! Pick things up at the deli, cut and serve. (Well, if you don't count the hot dishes and doing the dishes afterwards.)

När vi kommer hem från jobbet på fredag eftermiddag efter en lång arbetsvecka är kanske inte att laga en stor middag det första vi vill göra, utan de flesta av oss störtar i soffan.
Plockmat, meze, tapas, smörgåsbord, eller kalla det vad du vill,  är ett superbra sätt att få en ordentligt mättande middag, fast med minsta möjliga arbetsinsats! Bara att köpa, skära upp och servera.(Ja, kanske med undantag för de varma rätterna och disken efteråt.)




My table contains fresh grilled onions, garlic bruschetta, fried potato wedges, cold béarnaise sauce, black cherries, grilled dates wrapped with bacon, oak tree smoked cheddar, Duetto cheese with half mascarpone and half gorgonzola, salami with fennel, 
Pata Negra, tomato jam, cocktail tomatoes, chèvre, avocado, garlic marinated olives, capers, Delice d'Argental cheese, parmesancheese in balsamic vinegar, cheddar with apples, pear and grapes.

På mitt bord hittar du färsk grillad lök, vitlöksbruschetta, friterad klyftpotatis, kall bearnaisesås, bigarråer, grillade dadlar i bacon, ekträrökt cheddar, Duetto - en ost med hälften mascarpone och hälften gorgonzola, fänkålssalami, Pata Negra, tomatmarmelad, cocktailtomater, chevre, avocado, vitlöksoliver, kapris, Delice d'Argental-ost, parmesanost i balsamicovinäger, cheddar med äpplen, päron och vindruvor.




The wine? It is a Lambrusco Rosso from Modena. A sparkling, wonderful thing! The bubbles gives the red wine an amazing fullness.
In Sweden, you'll find it at Systembolaget, check it out here.

Vinet då? Det är en Lambrusco Rosso från Modena. Ett mousserande underbart vin. Bubblorna ger det röda vinet en otrolig fyllighet.
I Sverige går det såklart att få tag på, på Systembolaget. Kolla in det här.