Kök i vårsol/Our kitchen in the spring sun

Mer vår, både ute och inne!

Ja, nu tyckte jag nog att det var dags att stoppa undan vinterplädarna (som ju i och för sig är väldigt vackra) och släppa in lite mer vårfärger. På Stof & Stil hittade jag dessa supertjusiga ulltyger, som snabbt och lätt (nåja..) tillsammans med en bollfrans blev matchande pläd och kudde! De matchar inte bara varandra, utan även min favoritsoffa! Tänk en sån tur va?

Till råga på allt blir det premiärgrill tillsammans med våra härliga grannar i trädgården till fredagsmiddag, och då är det väl ändå vår på riktigt!

Ha en fantastiskt härlig vårhelg, kära ni!

/Sara

Avocado & Feta Cheese Spring Rolls

This vegetarian dish is fresh and quickly made and can be served as a starter or as part of a buffet. Make sure to seal the rolls, you don't want the lovely filling to escape when frying!

Den här vegetariska rätten är riktigt fräsh och lättlagad. Den kan serveras som en förrätt eller som del av en buffé. Se till att försegla rullarna ordentligt så att inget av den goda fyllningen läcker ut under tillagningen!

Avocado & Feta Cheese Spring Rolls


Rice Spring Roll Wrappers/Rice pancakes
Ripe avocado
Feta cheese
Honey
Freshly pressed lemon juice
Freshly ground black pepper
Rapeseed oil


Prepare the rice spring roll wrappers as instructed on the package. 
Slice avocado and feta cheese and place in the middle on the flattened rice wrappers. Sprinkle some lemon juice, honey and ground black pepper on top and wrap the spring roll securely. 

Fry the rolls on all sides until golden in approx. 1 cm preheated rapeseed oil and serve with a hot-sweet-sour dip sauce. 

_________________________________________________

Rispapper för vårrullar
Mogen avocado
Fetaost
Flytande honung
Färskpressad citronjuice
Färskmalen svartpeppar
Rapsolja


Förbered rispappret enligt förpackningen. 
Skiva avocado och fetaost och fördela fyllningen på mitten av rispappret. Stänk lite citronjuice och honung över och avsluta med något varv på svartpepparkvarnen. Vik först över den nedre delen av pappret, sedan de båda sidorna och till slut rullar du ihop till en fin vårrulle. Fritera på alla sidor i cirka 1 cm förvärmd rapsolja tills de är gyllenbruna. Servera med en het, sötsur dipsås.

Let the sunshine in!

Even though I am a person who absolutely LOVES snow, cold weather, skiing and all of what winter brings, I must admit that even I long for spring at this point. On my birthday last week I received a couple of beautiful tulip bouquets from friends and family, and they still give color to our home. 

New additions to our living room are also the butterfly pictures by Danish Hagedornhagen, the colorful ceramic coasters from the local Second Hand store Vinden and the wooden benches my husband and I made this past summer for my graduation garden party. We've now painted them in gray and black and put them in the living room, as we needed more seats for when friends come over.

The wooden box is a classic, Swedish sugar box, which actually was used to hold cube sugar. The pillows were originally handmade with bird feathers by my grandmother and just got new pillowcases with fabrics from IKEA, which is also where the white sheepskin comes from. The beautiful grey/roan sheepskin comes from a local sheep farmer and was a gift from my mother in law.

I wish you all a great, sunny day!

/Sara

Vårdessert

Kokos- och citronpannacotta med passionsfrukt

Mina nya favoritsaker, cocotterna från Le Creuset står i färgskala och skiner i sina våriga, glada färger i mitt kök. 

De ska inte in i något skåp inte, de är till för att stå framme och sprida glädje! 

Solen kikar fram då och då och skänker lite värme mellan regnskurarna, i ugnen står frökexs och doftar rostade frön, jag tar mig en kopp kaffe och sätter igång med dagens arbete: boköversättning!

Det är ljuvligt att vara hemma igen!

Joy is portable - bring it with you! 

Oxfordshire close up

England är så gruvligt vackert! 

Och ju ledigare man är och ju mer tid man har att njuta av det, desto vackrare blir det! Bilderna ovan är ifrån vår lediga, sista vecka i Oxford, och är tagna i och utanför Oxford City. Vi hyrde bil och körde runt på landsbygden i Oxfordshire och upplevde helt magnifika vyer, pittoreska byar och urhäftiga platser. Allt är gammalt, jättegammalt, och väldigt väl bevarat! 

Många av bilderna kommer ifrån Abingdon och Dorchester on Thames, som är byar som ofta figurerat i både Morden i Midsomer och Kommissarie Morse. Det är inte svårt att förstå varför man valde just dessa inspelningsplatser!

Gammalt är vackert, men så skönt jag tycker det är att vi lever i ett land med isolering, treglasfönster, vattenledningar på insidan av ytterväggarna och fungerande system för... ungefär allt!

Det är skönt att vara färdigbodd i Storbritannien, men jag får nog erkänna att det allt har varit rätt mysigt där ändå! Jag har inte satt min sista potatis i det landet inte, det finns massor kvar att upptäcka, och många nya, fantastiska vänskaper som ska bevaras!

Solmogna läckerheter

Nu är det sannerligen dags för en uppdatering, jag ber om ursäkt till er som så troget kikar in här trots dvalan!

Här kommer iallafall ett färgglatt inlägg från ett soligt Alingsås! Här har vi just haft gäster på kaffe, påskbakelser och mys. Igår var jag och hälsade på min syster i hennes nya lägenhet och hade med mig en ätbar inflyttningspresent, lättorkade cocktailtomater. Det är så enkelt, men så gott!

Cocktailtomater i regnbågens alla färger (nästan faktiskt!)

Eftersom säsongen inte riktigt tillåter svenskodlat fick det bli spanska tomater.

Sätt ugnen på 150°C. Skölj och dela tomaterna på hälften, är det stora tomater kan man klyfta dem istället. Lägg tomaterna på ett bakplåtspapper och strö salt över. Torka i ugnen i en dryg timme, tills du kan se att saften torkat någorlunda. Låt svalna och ät direkt, eller lägg i en ren burk och häll på olja, stoppa eventuellt i vitlök eller örter, och ställ i kylen. Där håller tomaterna i några veckor, men de lär inte finnas kvar så länge, för det här läckerbitarna går åt i en rykande fart! De små sötsyrliga tomaterna smakar förträffligt till mozarellaost, i sallad, till pasta, på bruschetta, listan är lång!

Mitt fina saltkar är från Mölle Krukmakeri

I en fin, påskpyntad burk, redo för fest!

Jag önskar er en verkligt vacker dag! 

Studier, studier, studier!

Det känns som att de här studierna aldrig tar slut! Men det gör dom, lite väl snart till och med, för det är SÅ mycket som ska hinnas med innan deadline om en, två och sex veckor!

En ganska stor ljusglimt är dock att totalt tvärtom snålblåsten och kylan jag får rapporter om hemma i Sverige, har vi här 16°C och härligt värmande sol från en klarblå himmel! Så vi förflyttade studierna utomhus en stund idag, satt med varsin bok och kaffe och njöt av värmen!

Någon som blir avundsjuk? Det hade jag blivit!

Fast det är ingen som behöver vara avundsjuk på uppsatsskrivandet jag nu måste återvända till! 

Ha en väldigt fin dag kära ni!

VÅR!

Torpids 2011

Livstecken

Solgula löften om värme

Nu ÄR det verkligen vår i Oxford! 

Igår var vi på roddtävlingar och njöt av härlig stämning, grill och sol vid Oxford University Collegearnas båthus. I parken blommar hundratals påskliljor, och det finns tusen knoppar till som kommer att slå ut i veckan. Idag tog vi en löprunda i Christ Church i gassande solsken, och det känns som att säsongen riktigt har satt igång! Vi spang zick-zack mellan söndagsstrosande familjer och massvis med turister, på Themsen var roddarna igång igen, någon båt puttrade förbi och på de små åarna som grenas ut från Themsen roddes det i ekor och det stakades fram med gondoler. 

Jag hoppas ni också har en ljuvlig söndag! Nu blir det kaffe, citronkaka och lite plugg här!

Riktiga vårtecken!

Trots en riktigt kall vind bjöd Christ Church på vår i förmiddags. Påskliljorna är riktigt, riktigt många och gräsmattorna kommer bokstavligen att explodera med härliga, glädjespridande, gula fläckar vid nästa soliga dag, helt fantastiskt!

Ett kvarts sekel

Trots att det var både lite speciellt och tungt att fylla 25 år långt från familj och mina finaste vänner, så gjorde min älskade Simon min dag till den bästa den någonsin kunde bli! 

Efter en fantastisk frukost på sängen med pastramifylld bagel och våffla med jordgubbar och passionsfrukt gick vi till Glouchester Green Market och handlade. 

Glouchester Green är en såndär marknad där en massa gubbar står bakom berg av grönsaker och ropar "Perfectly ripe plums for a pound, any basket for a pound! Fresh tomatoes, 75 pence a pound, fresh tomatoes!" riktigt högt och på så härlig dialekt, så det nästan är oförståeligt! Vi förstod iallafall vad vi skulle betala, och det var minsann inte mycket. Vi vandrade lyckliga därifrån med en gigantisk kasse frukt, grönsaker och rotfrukter för en spottstyver.

Efter shoppingen gjorde vi något som jag aldrig tidigare gjort på min födelsedag - vi fikade utomhus! Solen kikade till och med fram lite då och då medan vi satt i Garden & Vault's trädgård och mös. På eftermiddagen sprang vi fyra kilometer i en grönskande park och på kvällen bjöd min älskling på middag på Brasseriet på Malmaison. Vi firade inte bara min 25-årsdag utan även vår 5-åriga förlovningsdag. Tiden bara rusar iväg!

 Tack älskade för en fantastisk dag, och för att du är med mig!