Kök i vårsol/Our kitchen in the spring sun

Wedding at Nolhaga/Bröllop på Nolhaga

The table of honor is decorated with centerpieces in off-white and gold
and the exclusive golden Mateus ceramics, designed in Sweden and crafted in Portugal.

This past weekend, a lovely young couple got married at Nolhaga Slott, where I work. It was the first of many weddings that I will have the pleasure to plan, decorate and serve this year. 

I helgen som gick gifte sig ett härligt, ungt par på Nolhaga Slott, min arbetsplats. Det var det första i raden av många bröllop som jag kommer att ha nöjet att planera, dekorera och servera under det kommande året.

The S in gold on our chinaware stands for Slott (= castle).

It was a small and intimate ceremony, which was also held in the Castle, and then the dinner and party followed in one of our beautiful dining rooms called Salong Alströmer.

Det var en liten och intim ceremoni, som även den hölls i slottet, och middagen och festen som följde hölls i en av våra vackra salar, Salong Alströmer.

The fireplace is an original and was placed in the dining room
when the castle was first built by Claes Adelsköld in1880.

Please, step in to the Alströmer dining room through the original 1880´s doors! 

Old armchairs in the background
with new clothes in pink by Tricia Guild.

If you too would be interested in holding a celebration at Nolhaga Slott, it could be a wedding, but it can also be an anniversary, a birthday, a christening or even a funeral, do contact us at +46(0)322-617300 or info@nolhagaslott.se.

Om även du är intresserad av att fira något på Nolhaga, det kan vara ett bröllop, eller ett jubileum, en födelsedag ett dop eller konfirmation, eller till och med en mycket vacker och värdig begravningsmiddag, så kontakta oss på telefon 0322 617300 eller maila till info@nolhagaslott.se. 

The sure knew how to make ceilings in the 1880's!

Opinionions

"Onions can make ev'n heirs and widows weep."

- Benjamin Franklin 1706-1790

Hot hot baby.

Godförmiddag i regnet! Hjälp vad det vräker ner idag! Många chanser till innemys och fix, så det är alltså helt i sin ordning. Dessutom har jag en ny fin, lång, vit regnkappa som varit på sin jungfrufärd under morgonen. Mycket bra!

I vårt köksfönster står två majestätiska lerkrukor med minst lika maffiga chili- och piripiriplantor som var en examensgåva från min svåger och svägerska. De har gett otroligt mycket frukt under sommaren som gett god smak till både det ena och andra.

 Både chilin och piripirin har nu fått genomgå en rejäl skördning, och med ytterligare chilibidrag från min svåger ska det nu bli en stor sats harissa! Harissa går i och för sig att köpa snorbilligt på burk i närmaste speceriaffär, men det är så mycket roligare OCH godare att göra egen. Den här harissan är väl beprövad i det Qvintska köket och ger en f-a-n-t-a-s-t-i-s-k smak och mycket trevlig hetta till köttfärssås, pajer, allehanda grytor, till grillat kött, och är man en riktig våghals kanske man rostar en god skiva surdegsbröd och brer på en aning! Nyfiken? Här kommer receptet:

Harissa

En liten burk

5-10 röda chilifrukter

5 piripirifrukter (kan uteslutas om man vill ha lite mindre hetta)

5 vitlöksklyftor

1 msk spiskummin

1 msk färsk koriander

1 tsk salt

1/2 dl olivolja

Mixa alltsammans till en jämn röra och häll upp på en ren burk. Klart!

(Vill man att harissan ska hålla aningen längre kan man ha i lite atamon eller liknande konserveringsmedel i röran.)