Letting autumn in

Nu släpper jag in hösten!

Naturen bara sprakar och spricker av mogna frukter, bär och rodnande löv, hur skulle jag kunna låta bli?

Mitt betongfat på köksbordet pryddes av två rejäla blockljus och naturens egen dekorationer: nypon som fästes med några varv jutesnöre runt ljusen, röda och gröna äpplen och rönnbär. 

Rönnbär är för övrigt något av det vackraste jag vet - det är något med de där träden och deras knallröda bär och illgröna bladverk gör mig lycklig ända in i märgen!

 Soffbordet fick ett arrangemang i samma tema, 
fast i en gammal 1-liters bärlåda i trä. Ett secondhand-fynd från förra veckan, gissa om jag blev glad!

Ha nu en riktigt härlig helg på er, 

jag ska minsann iväg på en av mina bästa vänners bröllop 

i dagarna tre, det lär bli något i hästväg!

/Sara

Min allra bästaste favoritmöbel i hela vida världen

Igår eftermiddag hade vi besök av reporter och fotograf från stadens lokala tidning som gjorde ett "Hemma Hos"-reportage i vårt hem. Det var mycket trevligt och resultatet kommer att kunna skådas i en Hus och Hem-bilaga i Alingsås Tidning nästa fredag. 

Reportern frågade mig om vad i vårt hem det är jag är mest nöjd med. Eftersom det var ett inredningsreportage godtogs inte svaret vara min make, men andraplatsen var inte heller svårt att utse.

Vårt skrivbord, som har fått en plats i vår avlånga, möblerbara hall är en solklar tvåa, och den MÖBEL jag är mest nöjd med i vårt hem. Men så kom jag på att den nog inte blivit ordentligt presenterad här för er! Hur är det, man tar ofta för givet, det som ligger närmast hjärtat?

Hur som helst. Ta-daa! Här är skapelsen. Underredet, som är ett underrede till ett gammalt ingenjörsritbord, såg jag först i en bok av Sara Norrman som heter Simply Scandinavian. En grönländsk textildesigner vid namn Martin Nannestad Jørgensen hade gjort ett matbord av ett liknande underrede och jag utropade hur otroligt snyggt det skulle vara att göra ett skrivbord av ett sådant, om man nu någongång i livet skulle ha lyckan att stöta på ett som var till salu. Varpå min man svarar helt lugnt att det står ett likadant i min svärfars garage. WHAT?!

Ja, och på den vägen är det. En mycket snäll svärfar, några skissar och idéer, ett fasligt kånkande (för galet tungt är det), väldigt långa plankor, en mycket händig man och lite svart målarfärg senare hade vi världens snyggaste skrivbord i vår ägo. 

Bordet är höj- och sänkbart, vilket passar mig ypperligt, då jag helst väljer att stå upp och arbeta vid datorn. Säkert en arbetsskada från min tid i hotellreception. Det måste väl vara ergonomiskt och bra, det är jag helt säker på!

Spaken som reglerar vinkeln på bordsskivan har vi tagit bort. Det vore fasligt dråpligt att få datorn i knät på grund av fingrar som inte kan hållas i styr.

Världens snyggaste skrivbord måste ju prydas med världens snyggaste dator också, jojjomen!

Ja, där har ni det. Vad är din favoritmöbel?

Ha nu en riktigt go lördagskväll!

/Sara

De sista äpplena

Supergod både varm och kall!

Nu har det nog varit tillräckligt med frostnätter för att de sista användbara äpplena ska ha plockats in. 

Vi passade därför på att göra en ny sats med äppelmust på våra sista äpplen. 

Det visade sig nämligen att receptet jag tidigare gett er på Hot Spiced Appeljuice faktiskt är ett recept på hur man gör egen Äppelmust! Man gör helt enkelt must genom att råsaftcentrifugera/färskpressa äpplena och sen värmer man saften till 80°. Lätt som en plätt! Om man dessutom tillsätter lite kryddor och låter dem sjuda med får musten en god, höstig smak. Precis som på Kiviks musteri! Receptet på min must hittar du återigen om du klickar HÄR!

Tips: Istället för att sätta etiketter på flaskorna klippte jag ut äpplen i röd filt och sydde på blad i grön filt som jag band runt flaskhalsen. Det blev mycket dekorativt!

Hoppas solen skiner även på er! Allt gott i höstkylan!

/Sara

En helg i äpplets tecken

Ljuvligt röda äpplen som både ger god smak och vacker färg!

I helgen åker vi till mitt kära Skåne för att umgås med min lilla familj. Där bjuds det både på god mat i min mors kök, kalkonlunch på Ingelsta Kalkon och så blir det äppelmarknad i Kivik. Dessutom planeras det en lång löptur både i skogen och längs med Öresund med hela familjen på söndag morgon och jag kan knappt tänka mig något bättre ställe att vara på när löven skiftar i färg! 

Jag har fortfarande ett gäng äpplen kvar. Trots att det varit god åtgång på dem i år så har jag inte hunnit med att ta hand om alla. Ett mycket angenämt problem, om jag ska vara ärlig! Igår blev det en stor sats med äppelchutney som ska smaka gott till en bit kött och potatisgratäng ikväll och så får det nog bli en god kaka till kaffet också, som ni ska få receptet på!

Grundreceptet är ett mycket klassiskt recept som jag träffat på lite här och var, och ett av min mors favoritrecept, en mycket snabbt ihoprörd och saftig kardemummakaka, som jag ändrat och lagt till lite på. Håll till godo!

Mummakaka med äpplen & nötter

6 dl vetemjöl

2 1/2 tsk bakpulver

2 dl socker

2 tsk kardemumma, stött/mald

100 g smör

2 1/2 dl mjölk

ströbröd

4-5 äpplen

malen kanel

valnötter, mandel, hasselnötter

rårörsocker

Sätt ugnen på 200°C.

Smörj och bröda en bakform, ca 2 liter. Blanda ihop mjöl, socker, bakpulver och kardemumma. Smält fettet och häll i tillsammans med mjölken. Blanda. Det är en ganska lös smet, så det går fint att antingen röra för hand eller köra lite med degkrokarna på elvispen. 

Häll smeten i formen och bred ut den i ett jämnt lager. 

Skala, kärna ur och klyfta äpplena. Lägg dem i ett fint mönster uppe på kaksmeten, du kan gärna trycka ner dem lite. Hacka nötter och mandel efter eget val och strö över äpplena. Strö även över lite kanel och rårörsocker. 

Grädda i ugnen ca 30 minuter, eller tills kakan är fast. 

Ha nu en fantastisk helg mina vänner!

/Sara

Äppelkalas

Ja, det ÄR saft av äpplen - ljuvligt, röda äpplen!

Haha, det var visst inte mindre än 196 besökare som inte ville ge sig till känna! Lite synd, då bloggen ju faktiskt inte är någonting utan er läsare. 

Nåja, ni får väl ge er till känna på något annat sätt!

Här kommer iallafall ett recept på en supergod äppelsaft. Helt plötsligt står man där med hur mycket äpplen som helst som bara måste tas om hand, och man orkar inte göra mer paj eller äppelmos eller chutney - då är denna saften en bra lösning. Du gör av med många äpplen på kort tid och behöver varken skala eller rensa dem.

Saras rädda-äpplena-från-komposten-saft

ca 2 liter saft

2 kg äpplen, helst röda

6 dl vatten

8-10 dl socker

citronsaft

atamon eller annat konserveringsmedel

Skölj och halvera äpplena, låt kärnhus och skal vara kvar då det ger mer smak.

Lägg äpplena i en stor gryta och häll över vatten och hälften av sockret. När äpplena har mjuknat något smakar du av och sockrar mer beroende på hur söta dina äpplen är. Behövs mer syra kan du hälla i lite citronsaft, eller lägga i några citronskivor i grytan under kokningen. Låt koka i ca 1 timme.

Sila av saften i saftsil och konservera atamon eller dylikt.

Häll upp på rena, varma flaskor och förvara kallt. 

Uppdatering: Min farmor upplyste mig efter att ha provat receptet om att hennes saft blev lite grynig och att det hade behövs lite mer vatten. Hon har en poäng - våra äpplen är väldigt saftiga, vilket innebär att det blir mycket vätska av dem. Kanske är dina äpplen något mosigare, och då kan man få ur mer saft genom att antingen tillsätta mer vatten eller koka upp moset efter första silningen med lite mer vatten och sila på nytt. Lycka till!

Höstmys-tips:

Ha i en kanelstång & några kardemummakapslar i koket, och drick saften varm! SÅ gott! 

(Självklart funkar den kall också.)

Hösthärligheter

Nyskördat och färskpressat.

Efter gårdagskvällens löprunda i mörker, ösregn och snålblåst, som överraskningsvis var otroligt härlig, behövde vi något att värma oss med! Grannen har ett stort, härligt äppelträd som lämpligt nog hänger in över vår trädgård. I år bär det massvis med frukt och vi har gräsmattan full med finfin fallfrukt. Dom plockade vi in och gjorde färskpressad äppeljuice av. Med lite kryddor och värme så blev det en otroligt god dryck! Hade det varit helg idag hade vi kanske tillsatt några centiliter rom, så hade det säkerligen blivit en mycket god äppelpunsch. 

Vi har en råsaftcentrifug som gör att vi snabbt och lätt får ut all juice ur äpplena, bara genom att trycka på en knapp! (Det blir mycket disk bara.) Skulle du inte ha en sådan kan du riva äpplena fint på ett rivjärn och sen pressa ur saften. Eller köpa en flaska färskpressad juice i närmsta butik. Äppelrivet som blir över kan man stoppa i en bröddeg för ett saftigt och äppelsött bröd.

Toppklassens höstmys utlovas med den här värmande drycken!

Hot spiced applejuice

(Varm, kryddig äppeljuice)

4 små glas/2 stora glas

ca 15 stora, mogna äpplen/8 dl färskpressad äppeljuice

1 kanelstång

3 hela kryddnejlikor

10 kardemummakärnor

1/4 dl rörsocker

Pressa äpplena i en råsaftcentrifug eller riv på ett rivjärn och pressa ut saften. Sila bort eventuellt skum och häll juicen i en kastrull. Alternativt häller du bara i 8 dl färskpressad äppeljuice. Lägg i kryddorna, vänta med sockret till i slutet.

Låt juicen sjuda på svag värme under omrörning i 15-20 minuter och ta under tiden bort eventuellt skum med en hålsil. Smaka av juicen och söta eventuellt beroende på hur söta dina äpplen är. Våra äpplen är rätt syrliga, så vi hade i 1/4 dl rörsocker, men den ska absolut inte vara för söt!

Tag juicen av spisen och låt svalna något. Skumma av igen. Häll upp på värmetåliga glas.

Ta på dig raggsockarna, tänd stearinljus, sätt på din favoritmusik, ropa på en vän eller tre och njut äppeljuicen varm!

Allt gott!

/Sara