Storbak och sommarvärme

Bästa smulpajboken från Albert Bonniers Förlag
och plansch från Pieminister

I ugnen och på väntande plåtar står just nu 100 kokos- och limeminicupcakes i härliga kakformar. Det blir ingen bild på dem.. än, för de ska in i frysen och sen bli dekorerade om tre veckor. Ute är det 25 ljuvliga grader och jag kan säga att jag är lätt svettig i mitt varma kök. Nåja, det kunde varit värre!

Ett favorithörn i köket, med röda, härliga detaljer som bara gör mig så glad!

I ett av mina favorithörn står Smulpajboken av Elisabeth Johansson, från Albert Bonniers Förlag som är en riktig räddare i nöden när det snabbt ska fixas fika. I den finns massvis med härliga och spännande recept på smulpaj, med massvis med olika toppings och smaker. Jag har inte lyckats prova mig igenom alla recept ännu, det finns massor, men min favorit - so far - är en blåbärssmulpaj med citron i degen. Jag brukar dessutom riva i lite skal i bären, så blir det ännu friskare och smarrigare!

Favoritpajen, fräsch och snabbt fixad!

Blåbärssmulpaj med citron
Från Smulpajboken av Elisabeth Johansson, (något modifierat)

150 g smör
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
2 msk vatten (kallt)
1 citron, finrivet skal och några droppar saft

Värm ugnen till 225°C.
Blanda smör, socker, vaniljsocker och vetemjöl till en smulig massa. Tillsätt vatten, citronskal och -saft.

I receptet står det att man först ska platta ut hälften av degen i pajformen och förgrädda, men jag brukar smörja formen och ha i bären först, och sen på med hela smuldegen, så går det extra fort.


4 dl blåbär
2 msk socker
1 tsk vaniljsocker
1/2 msk potatismjöl (eller mer, om blåbären är frusna)
Lite rivet citronskal fräschar upp ännu mer


Blanda bär, socker, vaniljsocker, potatismjöl och citronskal och fördela allt i pajformen. Strö över smulorna, (som tenderar att bli ganska kladdiga, men det gör verkligen ingenting alls!) och grädda i 20-25 minuter.
Servera med glass, vaniljvisp, lättvispad grädde, eller vad ni helst behagar.


Vad är ert bästa snabbfika-recept?
Nu ska jag ut i solen och njuta!

Välkommen härliga, soliga måndag!

Äntligen drog molnen bort, och solen behagade titta fram, ÄNTLIGEN! Dessutom lovar väderleksrapporten vackert och varmt senare i veckan, och jag gläds med alla studenter, brudpar och konfirmander som får det fina vädret på sina stora dagar.

Jag har fullt upp med förberedelser för två stora fester, och ska dessutom hinna med jobb och allt annat som kallas livet. Men det är roligt, jag står gärna i köket och fixar, fyller frysen med bullar, kakor och saft.

Veckans projekt

Veckans stora, viktiga projekt är att få klart min klänning. Det är en ganska enkel modell som jag köpte för några år sedan, då var den offwhite och lite intetsägande, men den sitter som en smäck, och är mycket vänlig mot figuren. Nu har jag färgat den ceriserosa, och ska pimpa den ytterligare, och hoppas på att kunna använda den på en av festerna i juni!

Tillbaka till köket med mig!

Ha en fantastiskt fin måndag, hoppas att solen skiner även på er!

Fika - det vi gör mest och bäst i caféstaden Alingsås

Bor du i Västra Götaland och inte har besökt Alingsås en solig, ledig dag, så är det på tiden! 

Alingsås är känt för sina många och mysiga caféer, som finns lite här och var, längs kullerstensgatorna i centrum och lite avsides på gömda och mysiga innergårdar. I helgen som gick öppnade ännu ett, Nygrens Café, och jag och min vän Bonette besökte det idag för en lunch. 

Caféet var fullt med folk, och de söta tjejerna vid disken sa att de haft fullt upp sedan öppningsstunden, det är alltid roligt när det går bra, så får man bara hoppas att det fortsätter så, för detta var verkligen ett riktigt höjdarställe!

Nygrens Café i en vacker gammal träbyggnad,
på en skyddad innergård på Drottninggatan.

Vacker inredning och tjusiga väggar, och jag trivs som fisken!

Bonette hugger in på dagens lunch:
Risotto med parmaskinka som smakade finfint, och...

... och kaffet serveras i söta koppar.

Vackra detaljer och grova tegelväggar och träbjälkar
som bryter av mot det mjuka, vita.

Toaletten är något extra den också,
så jag knäppte ett gäng bilder där inne!

En vägg inne på toaletten, urtjusigt!

De här knopparna vill jag ha!
Någon som sett såna förut?

Jag hoppas ni får en riktigt fin helg allihopa, jag ska stå i hotellreception och fira svärmor på mors dag!

Grått, hårt, kallt och så vackert!

Romantiskt och rustikt med grå betong

Som jag tidigare nämnt, var jag häromveckan på en betonggjutarkurs i Sollebrunn. Gräfsnäs Studio har bytt namn till GJORD och har i samma veva ändrat koncept. Nu är det en skaparverkstad som är öppen för alla. De har dessutom ett café som serverar rättvisemärkt och lokalt hembakat och provar sig dessutom på Raw Food. Det finns också ett galleri och en butik och alla som vill får komma dit och prova på olika sorters skapande och pyssel.

Skaparverkstaden i Sollebrunn

Vi var sju damer i alla åldrar som träffades förra veckan och provade på att gjuta i finbetong. Lillemor, som höll i kursen och som också driver verkstaden, undervisade oss i olika material, tekniker och användningsområden, och så fick vi två kilo finbetong var att skapa av.

I skaparverkstadens källare

Finbetong ska blandas med vatten tills det blir en tjock pasta, som har konsistensen av en köttbullesmet när man rullar ihop den till en boll, men som plattar ut sig när man slår på underlaget den ligger på. Att betongen ska vara så fast när man gjuter gör att man kan klä eller fylla ungefär vad som helst i betong, så det var bara att rota runt i materialförrådet och låta fantasin flöda.

Jag hittade en silverbricka och bestämde mig för att gjuta av den. För att betongen ska lossna från formen när den härdat, och att formen inte ska bli förstörd, så smörjer man bara in den med en vanlig, billig matolja innan man kletar på betongmassan. Det behövs ingen extra virgin olive oil här inte, så låt bli den.

Form och avgjutning

Efter drygt en veckas härdande och vattnande kan man försöka lossa betongen från formen. En dam gjorde en väldigt tjock sak, och den behöver nog 2-3 veckor innan den lossas från sin form.

Betong är ett otroligt vackert material och har många fördelar. Till exempel är det otroligt väderbeständigt, så allt man gör kan stå ute året runt. Man får läsa noga på betongpåsen bara, så att den sorten man köpt är frosttålig. 

Perfekta små duktyngder i en isbitsform, med färdiga hål!

Fatet passar fint på uppe på mitt vitrinskåp, tillsammans med andra skatter.
Köttkvarnen har jag köpt på loppis och arga Pippi i blyerts har min lillasyster tecknat.

Betongen har sjunkit ner i detaljerna på silverfatets kant, och skapat ett
vackert romantiskt mönster  som bryter av skönt mot det hårda och gråa.

En ljuslykta, gjutet i ett påskägg av plast.

Mönstret på ytan kommer ifrån en spetsduk som oljades in
 och lades uppe på den våta betongen.

Knappkakor och finbesök

Åh, idag har jag äntligen gjort en kaka som jag tänkt att jag skulle prova på väldigt länge - knappkakor, eller Shortbread Buttons! Jag har sett den några gånger i lite bloggar här och var, och blivit så sugen på att prova på den själv. Det tog lite tid, men halleda vad söta dom blev! Receptet kommer ifrån Martha Stewart och är översatt till svenska mått, och har därför lite underliga decilitertal. Nåja.

230 g. smör

3,4 dl. strösocker

1 ägg

1/2 tsk. vaniljsocker

0,75 tsk. salt

5,6 dl. vetemjöl

hushållsfärger

Vispa smör och socker vitt och fluffigt. Det hjälper verkligen om smöret är mjukt och medgörligt.

Ta i ägg, salt och vanilj och fortsätt vispa en stund. Har du en stark visp kan du fortsätta med visparna, annars föreslår jag att du sätter på degkrokarna istället vid det här laget - vispa i mjölet, några deciliter i taget tills du får en fin, jämn smördeg. 

Färga degen med valfri färg, börja med några små droppar, och droppa i mer tills du blir nöjd med nyansen. (Jag delade min deg i fyra lika stora delar och färgade varje deg i blått, rosa, gult och grönt.) Plasta sen in degarna och lägg in i kylskåpet i några timmar, tills de är kalla och hårda.

Ta ut en deg i taget och kavla ut tills den är ca 5 mm hög, med mjöl både på underlaget och på kaveln. Ha mer mjöl till hands också, och strö på mer under tiden du kavlar. (Mitt kök har tendensen att bli väldigt varmt, och jag fick därför jobba snabbt för att degen inte skulle bli för varm och kladdig.)

Stansa sen ut kakor med ett glas, eller en form. Jag använder en "Food ring" som är 6 cm i diameter. Jag gjorde en liten stans med ett mindre mått och tog ut hålen med ett sugrör, men det går lika bra med en sprits, eller liknande, låt fantasin flöda! Till exempel kan man göra blomknappar genom att använda en kakform med formen av en blomma. 

Lägg försiktigt över knapparna på en plåt med en mjölad stekspade. Sätt ugnen på 175°C och ställ in plåten i kylen ytterligare en liten stund för att de ska hålla formen, 10-15 minuter. Grädda i mitten av ugnen 7-9 minuter (eller tills kakorna fått lite, lite färg).


Några av mina kakor smälte ihop i hålen, så jag vidgade hålen lite med ett sugrör precis när de kom ur ugnen och fortfarande var mjuka. Se till bara så att sugröret inte smälter!

Resultatet blev sockersöta, segkrispiga knappar som kommer att passa PERFEKT till Afternoon Tea:t på Mad Hatter festen! De flesta åker därför i frysen, men jag var ju tvungen att provsmaka också. Det fick jag hjälp till av Söt-Alice och hennes mamma Evelina som kom på besök. Jag tror de fick godkänt, för Alice fick i sig tre stycken, och massvis med saft! 

Söt-Alice

Nu ska jag iväg och hämta mina grejer från en betonggjutarkurs jag deltog i förra veckan (Ja, alltså inte golv och bänkskivor och sånt, utan mer prydnader och smågrejer i finbetong). Det ska bli otroligt spännande att se hur det blev, och jag återkommer med resultatet! 

Blås inte iväg i stormen!

Ny vecka, alla möjligheter!

Det är måndag eftermiddag. Solen skiner,  i handen har jag en kopp kaffe,  från lägenheten bredvid hörs vacker sång från min granne Bonette som är musikalartist och på bordet står en bukett ljuvligt doftande liljekonvalj. Där ligger också en hel massa kom-ihåg-lappar, engångsbestick, ljuslyktor, recept, teckningar, färgkartor och en fyra sidor lång, underbar planerings- och checklista. Det vankas fest!


Jag tar nämligen examen i Oxford i juni, och så har jag fyllt 25 och det ska firas även hemma i Sverige! Det blir hattmaskerad och ett riktigt Oxfordinspirerat Mad Hatter Garden Tea Party i mina svärföräldrars trädgård, då vår lilla trädgård inte riktigt fyller den funktionen vi behöver till just detta! Jag älskar att ordna fester och allt vad det innefattar  - planera, fixa dekorationer, mat, dryck, maskeradutklädnad och ordna och dona! Den lilla utmaningen jag dessutom har att vi kommer hem från Oxford en dag innan själva festen är, och att dagen vi kommer hem på är självaste Midsommardagen, och det mesta är stängt, gör det hela mycket mer spännande dessutom! Det löser vi självklart, men kanske inte utan hjälp från mina fina föräldrar och svärföräldrar.

Färgtemat är satt, jag har skrivit recept till snittar och plockmat, rabarbersaft och marmelad är på kokning och jag har inhandlat servetter och bestick i uuurhärliga färger. Ett tält är bokat och min käre make ska snickra ihop bord och bänkar att sitta på. Så... nu är det bara resten kvar!
Du lär inte se mig långt ifrån min kära checklista de kommande veckorna!

Nu iväg för en liten shoppingrunda! So long!

Att kunna andas fritt

Primörer i en keramikskål i köket

Visst är det ljuvligt med vår!? 

Jag är nu nästan återställd, med en liten ynklig snuva kvar, och kan äntligen andas igen och känna alla ljuvliga dofter dagen har bjudit på. 

Liljekonvalj 

Våt, varm asfalt

Nyutslagna björkar

Rabarberpaj

Kaffe

Simon

Nyklippt gräs

Citronzest

Superlim

Mopedrök

Timjan

Det är bara att bestämma sig!

Jag är fortfarande inte riktigt kry efter en fyra dagar lång, underlig dunderförkylning med feber, huvudvärk, hosta och ont i halsen. Det är inte konstigt att jag är helt färdig! 

Men - när jag äntligen lyckades ta mig ur sängen idag bestämde jag mig för att humöret iallafall skulle vara på topp! Så efter en lång, varm dusch satte jag på mig en fin klänning, plattade håret och piffade till mig. Det gör så mycket skillnad att man gillar det man ser i spegeln istället för en trött, sjuk ung dam i mjukiskläder.

 Sen följde ett fantastiskt skypesamtal med min ljuvliga lillasyster och så har jag satt igång att sy, laga mat, ordna och dona och bara svepa runt i min sommarklänning och mysa!

Jag tänkte att jag skulle dela med mig att ett recept som fått mig att aldrig mer tillaga pizza med tomatbas - istället gör jag en vidunderlig kronärtskockscréme och smetar på pizzabottnen - och receptet är urlätt!

Kronärtskockshjärtan på burk
Olivolja
Vitlök
& Salt

Häll av vattnet från konservburken och lägg i kronärtskockshjärtana (puh, långt ord) i en mixer. Häll på 1-2 dl olivolja, 1-2 vitlöksklyftor och en stor nypa salt. Mixa, och smaka. Vill du ha mer vitlökssmak, ha i en till, och är det inte tillräckligt salt, kör i lite till. Mixa igen, och sen är det bara att bre på crémen på pizzabotten!

Kronärtskockscréme

Ovanpå crémen är det sen gott att ha på tomater, oliver, rödlök, olika ostar, färska örter och så avslutar man med några varv på salt och pepparkvarnen och skvätter på lite olivolja innan man gräddar ljuvligheten.

Massvis med härliga, solmogna läckerheter

Nu ska jag sy lite, och fortsätta njuta av att humöret faktiskt ÄR på topp!

Hoppas ni får en fin lördageftermiddag!

Sjukstuga

När man (läs: jag) väldigt olämpligt blir sjuk och får stanna hemma från både jobb och fritidsaktiviteter (läs: nöjen) så är det fint att ha en man som vet hur man gör världens godaste pannkakor. Vi provade på ett av Leilas recept med ricottaost i smeten. De blev fluffiga och smakade förträffligt tillsammans med vispad grädde, blåbär och lönnsirap, mums för en ynklig sjukling! 

Så nu gäller mer sömn - har redan sovit 14 timmar det senaste dygnet - och förhoppningsvis ett raskt tillfrisknande, för såhär kan vi inte ha det, fy vad det är tråkigt att vara sjuk!

Vårdessert

Kokos- och citronpannacotta med passionsfrukt

Mina nya favoritsaker, cocotterna från Le Creuset står i färgskala och skiner i sina våriga, glada färger i mitt kök. 

De ska inte in i något skåp inte, de är till för att stå framme och sprida glädje! 

Solen kikar fram då och då och skänker lite värme mellan regnskurarna, i ugnen står frökexs och doftar rostade frön, jag tar mig en kopp kaffe och sätter igång med dagens arbete: boköversättning!

Det är ljuvligt att vara hemma igen!

Joy is portable - bring it with you! 

Oxfordshire close up

England är så gruvligt vackert! 

Och ju ledigare man är och ju mer tid man har att njuta av det, desto vackrare blir det! Bilderna ovan är ifrån vår lediga, sista vecka i Oxford, och är tagna i och utanför Oxford City. Vi hyrde bil och körde runt på landsbygden i Oxfordshire och upplevde helt magnifika vyer, pittoreska byar och urhäftiga platser. Allt är gammalt, jättegammalt, och väldigt väl bevarat! 

Många av bilderna kommer ifrån Abingdon och Dorchester on Thames, som är byar som ofta figurerat i både Morden i Midsomer och Kommissarie Morse. Det är inte svårt att förstå varför man valde just dessa inspelningsplatser!

Gammalt är vackert, men så skönt jag tycker det är att vi lever i ett land med isolering, treglasfönster, vattenledningar på insidan av ytterväggarna och fungerande system för... ungefär allt!

Det är skönt att vara färdigbodd i Storbritannien, men jag får nog erkänna att det allt har varit rätt mysigt där ändå! Jag har inte satt min sista potatis i det landet inte, det finns massor kvar att upptäcka, och många nya, fantastiska vänskaper som ska bevaras!