Rumtopf

Vi var nere i mitt Skåne i helgen, och då gav min farbror mig den briljanta idén att göra rumtopf av sommarens frukter och bär. Dessutom fick jag med mig härligt sötsyrliga, knallröda körsbär från mina föräldrars trädgård, så det var bara att sätta igång! 

Rumtopf är ett otroligt läckert sätt att ta tillvara på bär och frukt vartefter det mognar, då de konserveras i spriten och sockret och dessutom blir det en ljuvlig dessert! Tanken är att den stora glasburken som rumtopfen nu gottar till sig i ska fyllas på med plommon - från vår trädgård, hallon och björnbär från skogen, kanske lite persikor.. ja, nästan vilka frukter och bär som helst kan stoppas i! 

Egentligen ska rumtopfen stå i kyl i minst 3 veckor, men vi kunde inte hålla oss, utan det fick bli ett litet smakprov till en kula glass ikväll. HU, SÅ GOTT! Körsbär och rom är en oslagbar kombination!

Här kommer receptet, go wild!

Rumtopf

1 liter körsbär eller björnbär, plommon, hallon, persikor, nektariner, jordgubbar, krusbär...
2 - 3 dl socker
2 dl mörk rom

Rensa, dela och kärna evt. ur bär och frukt. Varva bär och frukt med socker i en kruka eller glasburk och häll på rom så att det täcker bären. Låt stå i kyl och fyll på med frukt och bär vartefter de olika sorterna mognar. Fortsätt att varva med socker och täcka med rom. Rör inte om i burken förrän du lagt i sista sorten, då frukten lätt går sönder. Låt stå och gotta till sig i 3-4 veckor och njut sen med vispad grädde eller vaniljglass. 






Hoppas ni har en fin helg! För min del är det jobb som gäller hela helgen och från och med måndag tror jag att jag har något som liknar en semester.
Vad tycks förresten om den nya designen här på Qvintessentials? Min charmante make står för utformandet, allt efter mina önskemål - vad tycks?!

Ha det gott!
/Sara

Sommarsallad

Det är väl ingen som vill stå i köket hela kvällen när det är över 25 grader utomhus!? Då blir det en otroligt snabb och fräsch sallad till middag.  Den här, som är vår favorit innehåller både lite sött och salt, lite kallt och lite varmt och behöver verkligen ingen dressing alls! 

Receptet, det kommer här:

Qvintarnas favoritsallad

Pumpakärnor

Salt

Bacon i skivor

Småbladig sallad (maché, ruccola, plocksallad, mangold)

Avocado

Nektarin

Cocktailtomater i härliga färger och former

Rödlök

Mozarellaost

Börja med att rosta pumpakärnorna med lite salt i en stekpanna, lägg dem åt sidan. Knaperstek baconskivorna i samma panna (blir mindre disk då) och lägg dem på ett hushållspapper för att bli av med överflödigt fett. 

Skölj salladsbladen och slunga bort vattnet. Lägg upp på ett stort fat. 

Skär avocado, nektarin, tomater och rödlök i mindre bitar och strö över salladen.

Riv mozarellaosten i mindre bitar med fingrarna och fördela osten över salladen. Avsluta med att lägga på bacon och pumpakärnor. Klart!

Salladen serverades idag med ett jättegott knäckebröd från Gränna Knäcke (Tack Ida och Marcus!) och kronärtkockscréme. Receptet på den hittar du HÄR.

Nu blir det ännu en löprunda i sommarvärmen. Vi har blivit riktiga hurtbullar vi! 

Hoppas ni också har en fantastisk kväll!

/Sara

En kompromiss som funkar!

Vacker skål från Westgötha Stengods

Min man älskar gjutjärn, och skulle nog kunna tänka sig att ha allt i köket i gjutjärn. Jag gillar keramik och stengods, och vad passar då bättre än keramik som ser ut som gjutjärn!? 

Den här vackra skålen som fick hitta hem till oss idag är en lokal produkt, den kommer från Westgötha Stengods och tillverkas av Helena på Westgötha Gård. Det är superroligt när man hittar riktigt duktiga lokala konstnärer! Jag fingrade lite på några supersnygga muggar också, i samma svarta stengods med läckra mörkbruna läderdetaljer.. men bestämde mig för att muggar, det har jag nog så det räcker just nu. 

Vi kom just hem från en härlig löprunda i den ljumma sommarkvällen. Det finns knappt något bättre sätt att avsluta dagen på, man sover som en stock och vaknar välmående och pigg som en lärka! (Nåja, jag jobbar på det iallafall!) Imorgon är en mycket spännande dag, då jag ska in till den stora staden i väst och göra vad jag kan för att säkra framtiden..

So long!

/Sara

Nygräddade scones

Vad slår väl te och nygräddade scones en molnig eftermiddag?

Våra svenska scones i all ära, men jag gillar de brittiska små bakverken som inte är mer än två munsbitar ifrån att bli uppätna. Här kommer ett recept på just sådana, de går nästan lika snabbt att göra som de klassiska. Idag serverades de till ett gäng goa vänner med en creme fraiche-grädde, lemon curd och svart vinbärssylt, och de gick åt i ett nafs allihop!

Engelska scones

ca 24 st

8 dl siktat vetemjöl

1 tsk salt

3 tsk bakpulver

100 g smör

3,5 dl gräddmjölk (jag bytte ut hälften av mängden mot kesella rabarber idag - gick lika bra!)

någon matsked grädde eller mjölk till pensling

Sätt ugnen på 250°C.

Blanda de torra ingredienserna och finfördela smöret med fingrarna i mjölblandningen. Rör i gräddmjölk (eller annan vätska) och arbeta ihop till en jämn deg. Den ska inte vara för kladdig, då går den inte att kavla ut.

Mjöla en bänk, strö lite mjöl på degklumpen och kavla ut degen till cirka 2 cm tjock.

Ta ut rundlar med ett litet glas, knåda ihop det som blir över, kavla ut på nytt och ta ut nya rundlar. Fortsätt så tills degen är slut.

Pensla med mjölk eller grädde (självklart är grädde smarrigast!).

Grädda i mitten av ugnen 8-10 minuter och servera nygräddade.

Hemmagjord pasta är inte så svårt!

Idag blev det egen pasta till kvällsmat. 

Simon knådade snabbt ihop en pastadeg som vi gjorde ljuvlig ravioli av. 

De fylldes med en blandning av ricottaost, rivet citronskal, parmesanost, flytande honung, olivolja, och det obligatoriska paret salt och peppar. 

I ugnen fick tärnad sötpotatis rosta tillsammans med olivolja, vitlök, salt och peppar. När den nästan var mjuk och färdig fick lite bacontärningar rosta med i ugnen tills dess knaprighet var fullkomlig.

Härligheten serverades med rikliga mängder riven parmesanost.

Nästa gång blir det ugnsrostad pumpa istället för sötpotatis, men det kunde inte vår lokala mataffär stå till tjänst med just idag. 

Trimmed or perhaps colored today sir?

Med inspiration av min svärfars ståtliga mustasch, som blivit något av ett signum för familjen Qvint, pimpade vi en trött IKEA-pall med lite målarfärg. Resultatet blev en väldigt glad detalj! Det är något särskilt manligt och ståtligt med mustascher och därför ett lite laddat ämne bland unga män i min närvaro. Det är verkligen inte alla män som KAN ha mustasch, vare sig det är på grund av den helt naturliga orsaken att det inte riktigt växer där det ska, eller att man helt enkelt inte riktigt bär upp en mustasch. 

Hur som haver är det iallafall en snygg grafisk detalj! 

Dessutom hittade vi en liten canvas på vinden som fick lite färg på sig den också när vi ändå var igång med målarpenslarna!

En riktigt god morgon

De olika arbetstiderna min Simon och jag har just nu gör att vi inte hinner träffas och göra så mycket annat än att säga godnatt till varandra när jag kommit hem från jobbet. Jag kommer hem 23.30 och han går upp klockan 05.00. Suck! 

Imorse väckte han mig lite försiktigt innan han gick och önskade mig en fin namnsdag. Efter en liten stund upptäckte jag dessutom blommorna han ställt på mitt nattduksbord - en ljuvlig bukett med blandade köpta nejlikor och lite strån och blommor från trädgården! Lavendeln doftar ljuvligt och jag låg sömndrucken och kikade och doftade på blommorna en stund innan jag somnade om igen. En sån karl jag har va!?

Innan jag går på dagens arbetspass tänkte jag komma ut på en långpromenad i regnet, det doftar så ljuvligt utifrån, så det bör inte missas!

Ha en fin dag!

Lime

Lime är nog den vackraste och godaste frukt jag vet. Doften som skaloljorna ger när man skrapar lite på skalet med en nagel lovar välsmakande bakverk och maträtter. Den härliga gröna färgen är både vacker och inbjudande och utgör en mycket vacker dekoration i en skål eller glasvas i köket. 

Igår firade vi min mans födelsedag tillsammans med hans familj och då bjöd jag på en len Key Lime Pie - en riktig klassiker i amerikansk bakning! Namnet och pajen har sitt ursprung från Key West utanför Miami, där de små gröna, syrliga läckerheterna växer. Pajen är ganska enkel och har ganska få ingredienser eftersom den kondenserade mjölken är sötad. Vill man servera den ljummen eller kall, vilket jag rekommenderar, bör man göra den i god tid i förväg innan det ska bjudas. Här kommer receptet! (Jag hann dessvärre inte ta någon bild på dem innan de var uppätna!)

Key Lime Pie

1 stor paj eller 4 (ganska stora) portionspajer

200 g digestivekex

1 tsk vaniljsocker

100 g smör

Sätt ugnen på 175°C. Smält smöret. Mixa digestivekexen till fint smul i en mixer och blanda det sedan med vaniljsocker och det smälta smöret. Tryck ut blandningen i botten och upp mot kanten på en stor eller fyra små pajformar. Förgrädda i 10 minuter och låt sedan svalna medan du gör fyllningen:

1 burk (ca 400 g) kondenserad mjölk

4 äggulor

1 dl färskpressad limejuice

evt. skal från limen

Pressa limen och blanda (vispa inte) limejuicen med den kondenserade mjölken och äggulorna. Jag rev dessutom skalet och lät det ligga i blandningen en stund innan jag sen silade bort det, men det kan uteslutas (pajen skall däremot inte innehålla skal när du gräddar den, då den blir för besk då). Fyll pajskalen/-et med fyllningen och grädda i mitten av ugnen i 15 minuter. Något längre om du gjort en stor paj. 

Servera pajen avsvalnad eller kall med vispad grädde och färska, skivade jordgubbar. 

Smarrigt värre!

Semester?! Pyttsan!

Idag fyller min käre make år, och nu när jag äntligen kommit hem från jobbet ska vi fira det med riktigt gott kaffe ur vår Rancilio Silvia (det är en espressomaskin för er som inte är kaffenördar) och körsbärspaj, för det har Simon önskat.

Jag jobbar som en tok den här veckan och hela helgen lång är det fullbelagt, bröllop, banketter och massvis att göra på hotellet! Därav de få inläggen här på Qvintessentials. 

NU ska jag iallafall få njuta lite av solen. So long!

Sweet Paul Magazine Summer Issue

Gosh! Jag har ju helt missat att Sweet Paul, en av mina stora inspirationskällor har gett ut ett nytt nummer av Sweet Paul Magazine. Klicka HÄR för att läsa, njuta, inspireras och drömma dig bort!

Bild lånad från Sweet Paul Magazine

Jag för min del ska ta med mig datorn, en halv vattenmelon och en kopp kaffe och gå ut i trädgården för att lusläsa det nya, ljuvliga numret!

Ut i skogen ska vi gå..

Efter tips lite här-och-varifrån om att det redan finns svamp i våra svenska skogar packade vi oss en picknickkorg, hämtade upp en vän och gav oss ut till en av våra favoritsvampställen. På hösten är skogen mitt andra hem, men jag är ganska sällan i skogen på sommaren för då består naturupplevelserna mest av sjöar och hav.. men åh, så vacker lövskogen är! Lummigt, grönt, massvis med liv och dofter som knappt går att beskriva! Wow!

Svampen undrar ni då, hittade vi någon? Mjodå..

... nåja, det räcker väl till en halv smörgås!

Blåbären var ganska sura fortfarande, så de får sitta kvar några veckor till och mogna. 

Sen kommer jag tillbaka!

Lagom till att både svampen och blåbären är mogna och klara börjar dessutom ett urspännande samarbete mellan Qvintessentials och en annan aktör .. mer om det senare. 

So long!

Män kan väl också få klä upp sig!?

Min Simon tycker inte att det är mer än rätt att män också ska kunna ha accessoarer och smycken när de klär upp sig. Hans favoritaffär är en herrbutik i Partille, där en härligt pratig dam säljer kostymer, skjortor, flugor, slipsar, manschettknappar, hänglsen och andra härliga accessoarer till stiliga män. De senaste årens många bröllop har lett till regelbundna besök dit, och att slipslådan fyllts på en del. Det är superroligt att kunna matcha varandra, och att han tycker att det är lika roligt att klä upp sig som jag! (Om inte ännu lite mer). Såhär tjusig var han på sin svärmors 50-årsfest för några veckor sen.

Jag har en ledig dag, har fikat med en god vän och njuter av att det inte är någon tenta att plugga inför, eller någon uppsats att skriva - det är verkligen ljuvligt att vara klar med skolan! Jag är verkligen ledig när jag är ledig!

2nd hand

Silverbestick - ärvda, gåvor och fyndi en glasburk blir ett vackert blickfång.
I bakgrunden står vårt hemmasnickrade vitrinskåp.

Jag väljer ofta att handla både prylar till hemmet, accessoarer och ibland även kläder på ställen där jag vet att pengarna går till välgörande ändamål. Många second hand-butiker (inte alla!) ger sitt överskott till olika hjälpinsatser och sociala projekt där de till exempel når människor som har det sämre ställt än du och jag. Blir man sen inte nöjd med sitt köp, så kan man alltid lämna tillbaka det, och så har man skänkt några tjugolappar till ett gott ändamål, och butiken kan få in dubbelt för den prylen när de säljer den igen.

I vår hall står en praktisk pall med förvaring,
gjord av en gammal kexlåda.

En second hand-butik är en guldgruva för att hitta pysselprojekt, man måste bara se potentialen i tingen. En trälåda kan till exempel bli en snygg pall med lock och sittdyna, tyget från en gardin en tjusig kjol, gamla bestick ett vackert stilleben i en glasburk, ett gammalt fönsterpar grunden till ett vitrinskåp och en gammal innerdörr kan bli en urtjusig sänggavel. Med lite målarfärg och skaparglädje kan dessutom vilken gammal tråkig möbel som helst få nytt liv. 

Vår sänggavel är en gammal dörr, köpt på Hus till Hus i Alingsås.

Jag kom just hem från jobbet, där vi rinner bort i värmen. Nu blir det en ledig eftermiddag innehållande kaffe med grannen, en löptur och lite måleriarbete. Allt för att det är roligt!

Ha det gott! 

/Sara

Ett personligt hem

En gammal trälåda från mina svärföräldrars källare - rena skattkistan!

Precis som jag tycker att det går att finna en slags skönhet i ett ärr på huden, just för att det berättar en historia, en liten bit av vem den personen är, och vad hon eller han har varit med om, så tycker jag att ett hem är vackert när det faktiskt ser bebott ut och berättar något om personen eller personerna som bor i det. 

Högarna i köket vittnar om mitt stora intresse: mat och dryck!
I krukan står min mans experiment: olivkvistar som slagit rot.

Styling och en genomgående stil i hela huset i all ära, men jag tycker absolut att det är de personliga detaljerna som gör hemmet. Jag njuter av att komma in i ett hem och kunna läsa av, och ställa frågor om ting i hemmet. Det kan till exempel vara gåvor från släkt och vänner, reseminnen, arvegods, loppisfynd och saker man skaffat sig bara för att man blivit glad av dem. 

Korgen är en gåva ifrån mina farföräldrar
och inhandlades i Zambia då de bodde där en tid.

Jag omger gärna mig själv med vad jag tycker är vackra saker, som vi gjort själv eller gjort om till vår egen stil. Jag älskar att snickra, måla om och skapa med allt som kommer mig för, och har turen att ha en man med samma intressen. Dessutom kan han fixa alla svåra och stora saker som inte jag löser själv, och att han sen arbetar på stadens stora byggvaruhus gör inte saken sämre. 

I köket ligger en gammal köttkvarn och väntar på att få mala färs.
Supersura Pippi har min begåvade lillasyster tecknat

En urgammal pappersskärare från en vän i Canada som tyckte att jag hade mer nytta av den.
Hon hade i sin tur ärvt den av sin farfar. En sån ära!

Vårt hem är alltså besmyckat och inrett med en härlig samling nytt och gammalt, saker vi skapat, alternerat och samlat ihop. Dessutom finns det plats för påfyllnad av intryck och människors avtryck i det och vårt liv. Vårt hem är verkligen vårt och det berättar vår historia. 

På kryddhyllan står vackra och ätbara saker.
Grönpeppar från Frankrike och choklad från Israel.

Vad berättar ditt hem?