Idag blev det egen pasta till kvällsmat.
Simon knådade snabbt ihop en pastadeg som vi gjorde ljuvlig ravioli av.
De fylldes med en blandning av ricottaost, rivet citronskal, parmesanost, flytande honung, olivolja, och det obligatoriska paret salt och peppar.
I ugnen fick tärnad sötpotatis rosta tillsammans med olivolja, vitlök, salt och peppar. När den nästan var mjuk och färdig fick lite bacontärningar rosta med i ugnen tills dess knaprighet var fullkomlig.
Härligheten serverades med rikliga mängder riven parmesanost.
Nästa gång blir det ugnsrostad pumpa istället för sötpotatis, men det kunde inte vår lokala mataffär stå till tjänst med just idag.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar