En riktig klassiker..

De är lätt vackrast innan de skjutsas in i ugnen, men så mycket godare efteråt!

... är denna rätt med chevregratinerade rödbetor. Riktigt smarrig dessutom som tillbehör till fisk, kött, kyckling. Eller som en förrätt bara som den är, rätt upp och ner!

Chevregratinerade rödbetor med pepparrotscrème

Färska rödbetor
Chevreost
Pinjenötter
Färsk timjan
Olivolja
Flytande honung (valfritt)
Flingsalt
Svartpeppar från kvarn


Riven pepparrot på tub
Creme fraiche
S&P

Börja med att koka de oskalade rödbetorna i lättsaltat vatten. Här är det bäst att kolla i en rekorderlig kokbok, men beroende på betornas storlek kan detta ta allt mellan 15 och 40 minuter. Gå på känn och ha potatisstickan till hands. 


Under tiden kan du blanda ihop pepparrotscrèmen. Typ 2 dl creme fraiche och 2 tsk pepparrot. Eller börja med mindre mängd och prova dig fram hur starkt du vill ha det. Smaka av med salt och peppar.


När rödbetorna är mjuka häller du av de kokande vattnet och spolar dem i iskallt vatten. Låt dem svalna något och skala dem sen med fingrarna eller genom att skrapa bort skalet med en liten kniv. 


Sätt ugnen på 225°. Rippla lite olivolja i en ugnsfast form. Dela betorna på mitten och lägg dem i formen. Fördela chevren på rödbetorna, strö över pinjenötter och repad timjan. Vill man, så kan man rippla över lite flytande honung. (Honung och chevre är toppen ihop, men rödbetorna är ganska söta redan.) Avsluta med flingsalt och några varv på svartpepparkvarnen. Gratinera rödbetorna under grillen i ugnen tills osten bubblar och fått färg. I min ugn tog det lite drygt 5 minuter. Det är bäst att passa de här darlingarna så de inte bränns. 


Servera rödbetorna varma eller ljumma med crèmen. Lätt som en plätt!

Work in progress

Träets vackra ådring syns igenom den svarta färgen och borden är stabiliserade
 med möbelvinklar för att kunna bära en tung bordsskiva.

Ni vet de där soffborden jag skrivit om tidigare? Här snackar vi verkligen DIY!

Nu är bordsunderredena klara och jag är supernöjd! Hjärnan bakom de läckra lösningarna är min briljante make, och kanske några av hans arbetskamrater på byggcentret som har bidragit med tips och råd. 

Uppe på vinden ligger nu den första bordsskivan i betong i sin form och bränner. Längre än såhär kommer vi inte på en vecka, då vi ju vill att skivan ska få bränna tillräckligt länge. Så det är bara att vänta, och vänta. Eller ja, det är ju inte så att det precis tryter med andra projekt hemma hos Qvints, vi ska nog kunna hitta på något att göra så länge!

Väl fixerade rundstavar utgör en snygg och praktisk hylla
till förvaring av till exempel böcker, tidningar och plädar 

Ha nu en riktigt fin dag i den ljuvliga höstluften!

/Sara

Brunchmaterial

Min sötsyrliga lemoncurd och mors svarta vinbärssylt med Creme de Cassis

Efter en trevlig och mycket sen kväll (läs: natt) hos våra grannar igår fick det bli sovmorgon idag och sen en lång brunch på det. På bordet stod nybryggt kaffe, hemmabakade bakeoff-frallor, avocado, fantastiska solmogna tomater i alla regnbågens färger, hallonsmoothie, ägg och.. just det lemon curd! Kan man må annat än gott!?

Jag gjorde en dubbel sats av den här sötsyrliga, lena ljuvligheten till en marängtårta på vår bröllopsdag förra veckan och som tur var blev det en burk över till att ha på macka eller de smarriga sconesen du hittar här. Eller så kan man passa på göra en tårta till för att fira att vi varit gifta i fyra år och en vecka, det är ju inget som hindrar!

De flesta andra lemon curd-recept jag sett utesluter citronskalet, men jag tycker att det är väldigt synd att behöva slänga det, och gå miste om den fantastiska smaken det ger, så jag har i alltihop från citronen: saft, skal och fruktkött! Receptet? Det kommer här:


Sötsyrlig lemon curd
1 burk/ca 3 dl

2 citroner
3 stora ägg
2 dl socker
50 g smör (gärna extrasaltat)


Tvätta citronerna noga och torka dem. Riv skalet fint, och se till att du inte får med det beska vita, innanför zesten. Massera citronerna något för att lättare få ut saften. Pressa citronerna och låt fruktköttet vara med. 
Vispa ihop socker och ägg i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt citronsaft och skal och till sist smöret som du delat i mindre bitar. 
Låt sjuda på svag värme medan du rör i kastrullen. Curden ska tjockna, och det kan ta en stund, så låt den sjuda i ca 10 minuter. Se till att det inte börjar koka!
Låt curden kallna (då tjocknar den ytterligare) och häll upp på en ren burk. 


Lemon curden håller sig i kylskåp i 1-2 veckor, men den lär vara slut innan dess!

En sked till kanske?

Mer rönnbär, mer höst

Jag kan inte motstå de vackra, brandgul-röda klasarna med bär. Nu har jag fyllt lägenheten med dem. Den här gången fick de sällskapa med lite mossa i keramikskålar och trälådor, så vi har färgklickar överallt! 

Just de här fick ackompanjera tvålen i badrummet - matchy, matchy! 

Något annat rönnen matchar är löptröjorna min man och jag var och hämtade på Stadium idag. Vi ska nämligen springa Midnattsloppet på lördag, och årets tröjfärg visade sig vara just orange, knallorange, neonorange! Vi lär synas i löpspåret, det är en sak som är säker!

Njutbart och nyttigt

Efter allt det goda helgen bjöd på fick det minsann bli något nyttigt till kaffet idag: glass!

Glass är väl inte nyttigt, säger du. Joho, säger jag! 

Ja, iallafall om man gör den här sortens glass. Den är både proteinrik, fettförbrännande och antioxidantrik. Dessutom är den otroligt god! Låter det lockande? Då tycker jag att du ska prova det här:

Bär och kesellaglass

2 portioner

1 dl vaniljkesella

2-3 dl frusna bär - Hallon och björnbär är toppen, men det funkar även att blanda i blåbär

Mixa vaniljkesella och frusna bär till en jämn glassmassa. Skulle den vara för lös kan du fördela i portionsskålar och ställa in i frysen en stund, annars är det bara att hugga in direkt! Smarrigt och helt tillåtet att ta lite till av!

Semester!

En gräsmatta, en GT, en Plaza Interiör och sol.

En grymt skön långhelg spenderades mellan skogen och havet i fantastiskt vackra Gullbringa, norr om Grebbestad. När vi lämnade Alingsås i torsdags morse låg regnmolnen tunga över staden, och inte var det någon vidare sommarvärme. Det var det däremot i Grebbestad! Där var minsann sommaren kvar!

Helgen innehöll umgänge med goda vänner, bad i havet, turer med båten, massor med god mat, härliga skratt och massvis med avslappning.

Vi har semester i en härlig vecka till, och det blir mest fix hemma, det ska byggas soffbord och möbleras om i vardagsrummet och så blir det mycket avkoppling också! Jag återkommer med bordresultatet senare. 

Ha en fin dag!

En välberest koffert

 Jag köpte kofferten av en bonde i Bollebygd som hyrt ut sin lada till diverse förvaring. Ägaren till just den här hade slutat betala sin hyra och efter många månader fick bonden till slut reda på att mannen gått bort, och det fanns ingen som ville ha det som fanns i ladan. Då beslutade bonden att iallafall få tillbaka den hyran han gått miste om, och lade ut en annons innehållande diverse gamla saker. Jag var inte sen på att komma och kika. Mycket skräp var det, massor med skräp! Och så fanns den här kofferten där. För några ynka hundralappar var den min. En äkta amerikakoffert minsann!  

Väl värd en hedersplats.

Många månader har den här skatten nu fått stå på vår vind och lufta av sig, för hu, vad den luktade!

Nu har den så äntligen fått en plats i vårt hem, och en riktig hedersplats blev det minsann, i vardagsrummet under min favorittavla, som faktiskt är målad på specialbeställning av konstnären Ulla Hurtig A:son till just Simon och mig i examenspresent. Titeln på tavlan är "Nu börjar de".

Biljetter, reklam och dekaler som berättar en historia.
Armstrong Transfer hade hämtat kofferten direkt
- om de bara hade beställt via Special Delivery

Massor av klisterdekaler finns på kofferten, som vittnar om inte bara en resa över Atlanten, utan det verkar vara ett helt gäng resor. Men man undrar ju.. Vem ägde kofferten? När och under vilka omständigheter fraktades den till Amerikat? Varför kom den tillbaka? 

Handtagen är rejält tilltagna. Höll innehållet när det brast? 

Nyckeln är borta, men låset har rostat igen - olåst som väl tur är!

Swedish American Line - Gothenburg Direct New York

Det är inte utan att man drömmer sig bort ett slag, och undrar. Kanske var det någon som sökte finna lyckan i det Nya Landet, och fick hemlängtan.  Eller så användes den aldrig av någon emigrant. Kanske var det en ägodel till någon välbärgad och berest göteborgare som besökte New York några gånger. 

Ja, här sitter jag med mina frågor. Kofferten är relativt tyst, men jag ska nog kunna luska ut lite mer ur den!

Tills dess, allt gott.

/Sara

Soffläge

Efter en lång, härlig och god brunch på Nääs Fabriker Hotell ligger vi nu mätta och goa i soffan och ritar nya soffbord som ska tillverkas i bland annat betong. Vi har nämligen fått ett ryck och ska byta ut hela soffmöblemanget. Både soffa och bord lades ut på blocket och soffbordet gick åt direkt! Intresserad av en stor och härlig soffa förresten? Ta en titt på vår annons HÄR!

Dessutom kom min svåger, svägerska och hennes bror med tre stora påsar kantareller - såna pärlor! De ska rensas, och vi har nog att göra hela kvällen!

Hörrni, det är gott att ha semester!

Tutorial och försoning

Okej, jag får ge mig. 

Gårdagens kvällspromenad innehöll alldeles för många fantastiska dofter, kallkrispig luft och vackra färger för att jag ska kunna fortsätta att vara bångstyrig. Kontentan av det hela: Hösten är välkommen!

Här kommer därför en liten tutorial i hur man gör en mycket enkel och vacker bordsdekoration i varmaste höstanda. Håll till godo!

Du behöver: 

En styck vacker trälåda

Ett styck vattentätt fat som passar i lådans botten

Uppblött oasis

En stor bukett rönnbärskvistar

Lägg det vattentäta fatet i trälådan, raskt därefter lägges oasisen i fatet. 

Dessutom kan du fylla på med lite mer vatten i fatet. 

Stick sen ner rikligt med rönnbärskvistar i oasisen och fyll således trälådan med vackra höstfärger. 

Klart!

Jag får nog erkänna att vårt hem klär ganska bra i höstskrud, eller vad tycker du?

Om två timmar får min man semester. På riktigt, för första gången! Det ska vi fira med en rejäl storstädning, haha! Jo, det är sant, men vi ska allt göra annat roligt också.

Med önskan om en ljuvlig helg,

/Sara

Ruskväder och innemys

Sushilunchen är avklarad, magen är glad och mätt! Jag sitter i soffan, med raggsockor (!) på, jobbar med ett översättningsjobb och tycker att det är lite väl höstruskigt ute. Det är inget fel på hösten, jag ÄLSKAR höst, men för mig som inte haft semester än i år kan det faktiskt få vara sommar i några veckor till! 

Vad naturen nu i sensommar/hösttider har att bjuda på har jag däremot ingenting emot. Häromdagen spenderades flera timmar ute i skogen med goda vänner, där vi fann några liter var av det gula guldet, härligt röda lingon så det räckte till en liten burk rårörda och så plockade jag med mig en bukett lingonris in också. Det är nåt speciellt med både lingon- och blåbärsris, jag är så himla förtjust i formen och färgen på de vaxiga bladen, och så bären förstås, de ljuvliga små bären, som tar så lång tid att plocka och rensa, men vilken tillfredsställelse det är när man tar ut den doftande blåbärspajen ur ugnen eller serverar sötsyrliga, rårörda lingon till pannbiffen!

Längs med vår löprunda växer dessutom massvis med fruktträd, och det är så härligt att följa utvecklingen för var dag som går. Det verkar bli ett fantastiskt äppleår i år!

Nu vräker regnet ner här och jag ska gå och koka mig en kopp te och sen återgå till arbetet.

Hoppas ni har en fantastisk dag, var ni än är och vad ni än gör!

/Sara

Sushi Maki, arigato!

Antingen älskar man det, eller så klarar man inte av konsistensen. Jag är en av de förstnämnda, sushi är en last! Jag kan gå och tänka på sushi i flera dagar, och det smakar baskemig lika gott vareviga gång! Min man däremot är inte lika förtjust, vilket ju i och för sig innebär att jag får ha dem för mig själv! Sushin jag gjorde igår räcker till en stooor sushilunch idag också! Yes!

Nästan alla gör väl sushi nu för tiden, men för er icke frälsta, eller för er som tror att det är svårt att göra egen sushi kommer här ett (icke väl bearbetat, men dock vetenskapligt undersökt) motargument: det är superenkelt att göra egen sushi!

Sushi Maki

Blir 30-40 rullar

250 g Sushiris

2 msk Socker

2 msk Risvinäger

ca 200 g fin rå lax (som skall frysas i minst ett dygn)

1 Mogen avocado

5 cm Gurka

1/2 Röd paprika

5-6 plattor Sushi Nori (rostat sjögräs)

Sesamfrön

Inlagd eller torkad ingefära

Wasabi

Japansk soja

Börja med att koka sushiriset enligt förpackningen (tro inte att det funkar med annat ris, det blir inge bra). Rör ihop socker och risvinäger tills sockret löst sig. Blanda ihop socker-vinäger med riset när det svalnat något. 

Medan riset svalnar ytterligare skär du upp lax och sköljda grönsaker i smala bitar/stavar. (Skär bort mitten på gurkan.)

Lägg en ren kökshandduk på arbetsbänken och ett ark Sushi Nori på den med den blanka sidan neråt. Bred ut ris så att det täcker 2/3 av plattan, bred en tunn, tunn sträng wasabi på mitten och lägg sen på grönsaker och lax. Experimentera gärna med andra grönsaker eller fisk! Pensla lite vatten på den ris-fria kanten och rulla sen hårt men försiktigt ihop makin. Upprepa tills ris och grönsaker är slut. Jag gjorde 5 rullar.

Lyft rullen från handduken och skär med en vass, blöt kniv till önskad storlek.

Rosta sesamfrön och doppa gärna några rullar i fröna innan servering.

Servera makin till japansk soja, rostade sesamfrön, wasabi och ingefära. Jag hade ingen inlagd ingefära, så jag tog torkad, och det smakade finemang som smakbrytare!

ボナペティ！

Sommar-Sara tar trevande steg..

Det är inte mycket outfitar på den här bloggen, men nu måste jag bara få visa en! Den här klänningen hängde på en provdocka i ett skyltfönster till en second hand-butik i Oxford i många veckor. Varje dag på väg till universitetet dreglade jag och önskade innerligt att jag hade råd med den. Självklart hade butiken aldrig öppet när jag svischade förbi men så en dag när jag på eftermiddagen promenerade hem från en föreläsning var den utbytt! Som tur var hade butiken öppet och jag rusade in, bara egentligen för att konstatera att den hade köpts av någon annan lycklig själ.. men där hängde den, färgglad, busig, till alldeles rätt pris och redo att bli min!

Tyvärr insåg jag när jag provade den att den var aningens för liten.. men ÄSCH, jag köpte den ändå! Och nu, taadaa - nu passar den!

Nu ska jag ut och strosa i semester-Alingsås!

/Semester-Sara

Hedersplatsen

I många, många år under min uppväxt var ett särskilt paket ett stående inslag på födelsedagskalas. Det hade alltid samma form, ofta inslaget i ett återanvänt paketpapper, med gammaldags presentsnöre hårt knutet om, mest för att praktiskt kunna fraktas till kalaset, och ett handskrivet kort, ofta med blommor på. Innanför pappret fanns en vit låda i frigolit, väl förseglad med gulnad tejp. 

Den paketen behövde aldrig öppnas, inte ens pappret behövde tas av, för vi visste precis vad det var. Som barn tyckte jag kanske inte att det var den roligaste presenten, ibland suckade jag till och med över att det var samma gamla tråkiga paket nu igen. Frigolitlådorna staplades på hög i ett förråd, och till slut, på vad jag skulle tro var min 16:e födelsedag kom sista lådan och de hamnade allihop i en flyttlåda med texten: Saras husgeråd, öppnas senare.

Där, i samma bruna papplåda har de stått sedan dess. Lådan har flyttats åtskilliga gånger, från Skåne, till Smögen, tillbaka till Skåne och sen till Alingsås där den snurrat runt. Den glömdes bort, suckades lite över och öppnades inte mer än lite på glänt av glömska och nyfikenhet, för att snabbt stängas igen, för: 'Ja just det, det var ju bara dom där'. Men så efter nästan 10 års dvala var det dags för mig att bli vuxen och faktiskt uppskatta den skatt jag haft under så många år, de hantverk och dyrgripar som min mormor och morfar köpt in för hårt förvärvade pengar för att varje år ge till sina barnbarn, för ett riktigt hem ska faktiskt ha en riktig kaffeservis!

Kaffeservisen Flores Cærulei, eller Blåblom från Svaneholm fick nu äntligen plockas ur sina frigolitlådor, gammalt damm fick avlägsnas och de fick ställas på hedersplatsen, på översta hyllan i vårt eget, hemmasnickrade vitrinskåp. Kopparna fick varsin mässingskrok att hänga på och de används nu äntligen med stor glädje. Tack mormor och morfar!

Kafferep, någon?

/Sara

En sån karl!

Jag klagade lite häromveckan på att de skärbrädor vi hade antingen var för små, eller för stora för att få plats på arbetsbänken i köket. Det problemet löste min karl snabbt och lätt under några kvällar i hans verkstadshörna på vinden! 

Resultatet blev en lagom stor (med betoning på stor) skärbräda i bok, som doftar ljuvligt av trä och linolja.

Det är knappt att jag vill sätta eggen i träet, när den är så fin och slät. Men den är ju faktiskt till för att användas, och så fantastiskt att få slita på sin alldeles, alldeles egna bokbräda! 

Jag tog in hösten..

.. för utomhus får det minsann vara sommar ett tag till! 

I söndags fick jag en bukett blommor av några gäster (!) som bott en vecka på hotellet jag arbetat på under sommaren. Blommorna har precis samma färger som den vackra, omogna rönnen på gatan utanför, så det fick bli ett lite maffigare arrangemang av det (Tack Kommunen!). Det blev kanske lite väl mycket höstvarning för att vara 2:a augusti, men vad gör det? Vackert tyckte jag det blev iallafall!

Ha en fantastisk sommardag!

/Sara